はっちの料理教室 『イクメンパパの子どもと餃子作り♪』

料理が得意でないイクメンぱぱでも、子どもと一緒にできる簡単料理!!
今回はホットプレートで作る餃子♪
上手に皮で包めるかな?包み方もいろいろありますよ☆

<材料>

・豚ひき肉   150g
・ニラ     1束
・白菜(又は キャベツ) 100g
(調味料A)
 ・生姜    チューブから2~3㎝
 ・酒      大さじ1
 ・ごま油    大さじ1/2
 ・しょうゆ   小さじ1
・餃子の皮   1袋
・片栗粉    大さじ1
・油      適量
・ごま油    適量

(タレ)
・しょうゆ  大さじ2
・酢     大さじ2 
・砂糖    小さじ1
・みりん   小さじ1
・ごま油   小さじ1/2
 (ラー油はお好みで)

<準備>

こねる時のために、手袋かビニール袋を準備しましょう。

★子どもにこねてもらうと、楽しいよ♪

<作り方>

①ボールにひき肉、野菜を入れる。

②調味料Aを混ぜ合わせ、①に加える

③手袋をして、粘りが出るまでこねる

④餃子の皮で包む

*包み方は下の「餃子の包み方【基本形】」と「餃子の包み方いろいろ」をご覧ください。

⑤ホットプレートを温め、油をうっすらのばす。
餃子を均等に並べる。

⑥全面が浸るくらい、うっすらと水を張る

⑦フタをして、5分待つ。

*待っている間に、タレを作る。
調味料を混ぜ合わせ、器に入れておく。

⑧フタをあけて、水分を飛ばす。

*「餃子の羽」を付ける時は、ここ!!
水溶き片栗粉を回しかけて、パリパリになるまで水分を飛ばす

⑨ごま油をたらして、こんがりと焼き色を付ける

⑩お皿に餃子を盛り付けて、完成!!

餃子の包み方 【基本形】

①皮の中心に一口サイズの肉を乗せる(横長に置くとよい)

②皮の周りに水溶き片栗粉をつける(ノリの役目)

③図のように持つ

④手前の皮はまっすぐ(5cmくらい)
奥の皮(残りの部分)にヒダを付けてくっつける。

⑤基本形が完成!!

餃子の包み方いろいろ

<風車形>
四方から中心へ皮を付ける

<平面形(UFO)>
皮を2枚使って、肉を挟む

<小龍包形>
周りからヒダを寄せる

<半月形>
皮を半分に折りたたむ